Farro
Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale antichissimo che predilige i terreni poveri. Già 7.000 anni aC il farro era il nutrimento dei popoli del bacino del Mediterraneo e deve il suo nome proprio dai Faraoni dell'antico Egitto.
Con le migrazioni e le conquiste arrivò sulla tavola dei Romani usato soprattutto nella preparazione del Puls, una zuppa di cerali bolliti.
SCHEDA TECNICA
Valori medi nutrizionali (per 100gr)
Grassi:
Carboidrati:
Proteine:
Valore Energetico:
Peso:
Modalità di conservazione
2,04 gr
39,5 gr
11 gr
340 kcal / 1440 kj
da 500gr in sù
Conservarle in luogo fresco ed asciutto. Si consiglia di tenerli a bagno per una notte prima di cuocerle. L'acqua di ammollo va eliminata.
Il prezzo è riferito al kg.


